Giữa nhịp sống hiện đại, chiếc bánh Trung thu xưa vẫn giữ nguyên hương vị mộc mạc, để mỗi mùa trăng Rằm, người Hà Nội lại tìm thấy trong đó niềm vui đoàn viên.
Với vị ngọt thanh, thịt chắc và mùi thơm đặc trưng, tôm sông là nguyên liệu chủ đạo của nhiều món ăn dân dã, trong đó có món lẩu tôm sông quê.
Nước dùng trong thanh, sợi phở mềm, thịt gà ta chắc ngọt, tất cả tạo nên bát phở gà giản dị mà tinh tế, thanh tao của ẩm thực đất Hà Thành.
Từng miếng chả ốc vàng ruộm được chiên vừa tới, chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn kèm với bún và rau sống, tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy lôi cuốn.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
