Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
Từ nguồn gốc sản xuất đến lưu thông và tiêu dùng thực phẩm, từ những cảnh báo đáng chú ý đến kỹ năng lựa chọn, sử dụng an toàn, biết để chọn, biết để tránh, biết để tự bảo vệ. Tất cả sẽ có trong "Sống an toàn" phát sóng lúc 20h tối thứ 5 hàng tuần trên kênh H1, Truyền hình Hà Nội
Các lực lượng chức năng Hà Nội đang tăng cường kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu và các mặt hàng thực phẩm phục vụ dịp lễ, nhằm kiểm soát nguồn gốc hàng hóa và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.
Hà Nội đang tăng cường kiểm soát một nguy cơ khó nhận biết bằng mắt thường nhưng có thể ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe người tiêu dùng, đó là tồn dư kháng sinh trong thực phẩm chăn nuôi. Khi sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi không đúng quy định, không tuân thủ thời gian ngừng thuốc có thể dẫn tới tồn dư trong thịt và các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
Những ngày đầu năm học mới, Hà Nội đã tập trung cao cho kiểm soát an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học, từ truy xuất nguồn gốc, giao nhận đến chế biến và tổ chức bữa ăn bán trú. Thành phố yêu cầu các nhà trường chủ động rà soát, khắc phục bất cập, bảo đảm bữa ăn an toàn và đủ dinh dưỡng.
Chỉ vài thao tác trên điện thoại, một bữa ăn có thể được giao tận nơi. Nhưng món ăn được chế biến ở đâu, bảo quản và vận chuyển ra sao? Ai chịu trách nhiệm khi thực phẩm không bảo đảm an toàn? Đây là những vấn đề được đề cập trong “Tiêu điểm Sống an toàn” hôm nay.
Nhanh, tiện lợi, giá cả phù hợp, thức ăn đường phố là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu, khâu chế biến và bảo quản không được kiểm soát, mỗi suất ăn đều có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Việc kiểm tra, giám sát tại các cơ sở kinh doanh đang được triển khai ra sao?
Từ ao nuôi đến bàn ăn, để cá bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm cần kiểm soát cả quá trình nuôi, chăm sóc và thu hoạch. Tại Cổ Đô, người dân đang nỗ lực nâng cao chất lượng, tìm đầu ra ổn định để phát triển nghề nuôi cá bền vững.
Thực phẩm đến từ đâu, do ai sản xuất và chịu trách nhiệm về chất lượng? Để tìm câu trả lời, nhiều người tiêu dùng đã dùng điện thoại tra cứu thông tin, thay vì chỉ nhìn bao bì.
Việc siết chặt quản lý và xử lý nghiêm các sai phạm chỉ là một phần của bài toán. Bởi lẽ, để một suất ăn bán trú thực sự đạt yêu cầu, không chỉ cần yếu tố an toàn, đủ dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của các em học sinh. Để làm được điều đó, việc kiểm soát phải bắt đầu từ nguồn thực phẩm, xuyên suốt quá trình chế biến và có sự giám sát của nhà trường, phụ huynh cùng cơ quan quản lý.
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
