Cá trắm kho trám xanh | Món ngon ở Hà Thành | 02/07/2025
Chương trình chuyên đềCá trắm kho trám xanh là món ăn truyền thống bắt nguồn từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, dần trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình ở Hà Nội.
Giữa vô vàn món ngon của ẩm thực Hà Nội, lẩu ốc Khương Thượng vẫn giữ được một chỗ đứng đặc biệt. Hương vị dân dã, đậm đà, mang hơi thở phố cổ, khiến món ăn này trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều thực khách.
Cá trắm kho trám xanh là món ăn truyền thống bắt nguồn từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, dần trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình ở Hà Nội.
Gà xào hạt điều là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cỗ Tết của nhiều gia đình phố cổ Hà Nội, đặc biệt là sau những năm 1990.
Bún bung Hà Nội là sự kết hợp tuyệt vời giữa nguyên liệu giản dị với sự khéo léo trong cách chế biến, một món ăn thanh nhã nhưng không kém phần tinh tế.
Món bò om dưa chua bỗng vốn quen thuộc trong mâm cơm thường ngày, nay đã được một đầu bếp gốc Hà Nội nâng tầm, trở thành một trải nghiệm vị giác đầy chiều sâu.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.