Lễ hội Văn hóa ẩm thực 'Hà Nội kết nối năm châu'

Ẩm thực Hà Nội không chỉ là tinh hoa trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, mà còn là cầu nối đưa hình ảnh đất nước đến với bạn bè quốc tế. Lễ hội năm nay là cơ hội để tôn vinh các giá trị truyền thống, thúc đẩy phát triển thương hiệu văn hóa – ẩm thực Thủ đô.

Trong hai ngày cuối tuần này, du khách có thể trải nghiệm 80 gian hàng, một điểm nhấn không thể bỏ qua là khu vực giới thiệu văn hóa ẩm thực tiêu biểu của các làng nghề truyền thống Hà Nội. Nơi đây tái hiện những món ăn đặc sắc đã gắn liền với tên tuổi của Thủ đô như phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, bánh chưng Tranh Khúc…

Du khách cũng được giao lưu với các nghệ nhân, trực tiếp tham gia vào quy trình chế biến những món ăn đặc sắc này. Những màn trình diễn đầy sống động của nghệ nhân làng nghề không chỉ giúp lan tỏa giá trị văn hóa, mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ tới người xem. Đặc biệt, Chương trình "Phở số Hà Thành" diễn ra trong ba ngày lễ hội, mang đến hai không gian độc đáo: Không gian phở truyền thống với các thương hiệu nổi tiếng như phở Thìn bờ hồ, phở gà 37 Hùng Vương, phở cuốn… và không gian phở cùng robot thông minh.

Lần đầu tiên, thực khách sẽ được chứng kiến robot tham gia chế biến và phục vụ phở. Từ công đoạn chan nước dùng, sắp xếp bát phở đến đưa lên bàn, robot thực hiện chính xác và đồng nhất.

Đây bước tiến trong việc ứng dụng công nghệ, mở ra hướng đi mới trong chuyển đổi số ngành ẩm thực. Đáng chú ý, tại lễ khai mạc lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội 2024 đã công bố quyết định Phở Hà Nội được ghi vào danh mục di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.