Được chế biến từ những quả mơ tươi chọn lọc, ngâm ủ theo công thức truyền thống giữ trọn vị chua thanh đặc trưng hòa quyện cùng độ ngọt dịu tự nhiên, mơ má đào ngâm muối đường mang đến thức uống thơm ngon, sảng khoái cho mọi lứa tuổi.
Từ lâu, mơ ngâm đường đã trở thành một thức uống dân gian quen thuộc, không chỉ giúp giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi dịp vào hè cũng là lúc thu hoạch mơ chất lượng nhất để chế biến thức uống bổ dưỡng này.
Giống mơ là thành phần quan trọng quyết định hương vị khác biệt của đồ uống. Quả mơ được chọn ngâm là mơ má đào, một giống mơ ta cổ truyền không lai tạp. Gia vị để ngâm mơ theo công thức gồm có đường trắng tinh luyện và muối hạt tinh khiết.
Bà Võ Thị Kim Oanh (Đống Đa) cho biết về kinh nghiệm làm nước mơ: "Mỗi năm đều rút ra kinh nghiệm, nên tôi đã đúc rút được công thức chuẩn làm món này. Quy trình làm món này rất tỉ mỉ và gửi gắm cả tình cảm của tôi vào đó".
Nước cốt mơ thành phẩm sẽ có độ sánh và vàng óng đẹp mắt. Đặc biệt, thịt mơ mềm dẻo, nhân hạt bùi ngậy, khi pha với nước sẽ giúp thanh nhiệt, hạ hỏa rất tốt trong những ngày hè nắng nóng. Trung bình, một cốc nước mơ chứa khoảng 40 – 50 Kcal sau khi pha kèm đá và nước lọc. Hương vị đặc trưng của nước mơ là sự hòa quyện của vị thơm mát, chua thanh, ngọt dịu và mặn nhẹ.
"Vào mùa hè, mình cũng rất hay uống nước mơ để giải khát. Vị của nước mơ có sự kết hợp giữa đường và muối nên mình thấy khá hợp và đặc sắc", bạn Nguyễn Thị Phương Anh (Nam Từ Liêm) cho hay.
Thực khách có thể thưởng thức nước mơ ngâm tại những quán giải khát trên địa bàn Hà Nội, hoặc mua online. Giá thành của nước cốt mơ má đào ngâm đường dao động từ 280.000 đồng đến 450.000 đồng tùy vào dung tích.
Nếu đến Hà Nội vào dịp mùa hè, hãy làm thỏa cơn khát của bạn bằng một cốc nước mơ - loại đồ uống đặc trưng chỉ có ở Hà Nội.
Ốc om chuối đậu không chỉ là món ăn dân dã mà còn là một phần hồn cốt của ẩm thực Hà Nội. Từ những nguyên liệu bình dị như ốc, chuối xanh, đậu phụ, mắm tôm... người Hà Nội đã tạo nên một món ăn đậm đà, tinh tế và thấm đượm tình quê.
Thạch đen sương sáo đã trở thành món quà vặt dân dã gắn liền với ký ức của người Hà Nội. Được làm từ lá sương sáo - một loại thảo mộc lành tính, món ăn này mang vị thanh mát, mềm mịn, giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Chả cá Hà Nội – món ăn thơm lừng trên chảo nóng kích thích mọi giác quan. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là minh chứng cho sự tinh tế, cầu kỳ của người đầu bếp.
Ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là nơi lưu giữ ký ức văn hóa và nếp sống vùng miền. Nhằm đưa những giá trị ấy đến gần hơn với công chúng, nhóm sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền đã thực hiện dự án "Phong Vị Kỳ Du" — hành trình khám phá ẩm thực ba miền ngay giữa lòng Hà Nội.
Trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực Việt Nam – Vietnam Food Festival 2026 vừa diễn ra tại Thủ đô Tokyo, Nhật Bản, hương vị thanh tao của phở Hà Nội cùng nét độc đáo của di sản ẩm thực Việt đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng công chúng xứ sở hoa anh đào. Đây là nhịp cầu văn hóa ý nghĩa nhằm tiếp tục quảng bá, đưa di sản ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.
Làng Vòng, nay là phường Dịch Vọng Hậu, vẫn ấp ôm một nhịp thở bình yên giữa dòng chảy hiện đại. Dù là người con của Hà Thành hay du khách thập phương, mỗi độ thu về, ai cũng ngóng chờ hạt cốm dẻo thơm gói trong lá sen xanh. Cốm Làng Vòng không đơn thuần là một món quà quê mà đã trở thành biểu tượng tinh hoa ẩm thực, là "hồn thu" của đất Tràng An (Thăng Long) ngàn năm văn hiến.
Nhắc đến Vân Đình, nhiều người nghĩ ngay đến vịt cỏ – món ăn dân dã đã làm nên thương hiệu địa phương. Nhưng phía sau hương vị đặc trưng ấy không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là sự trao truyền qua nhiều thế hệ, là sinh kế của người dân và những giá trị văn hóa bản địa đang chờ được đánh thức.
Trải qua hơn 1.000 năm phát triển, Hà Nội đang lưu giữ nhiều món ngon được đúc kết qua nhiều thế hệ. Trong xu thế hội nhập, những món ngon Hà Nội đang được du khách trong nước và Quốc tế biết đến và được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
