Là món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, nộm ngó sen tai lợn hấp dẫn thực khách nhờ sự hòa quyện tinh tế của các hương vị.
Khác với hương khói nhà sàn nguyên bản, món gà ủ khói mới do đầu bếp Nguyễn Văn Khu sáng tạo có phần khói được tạo nên từ mía nướng, đem lại hương thơm đặc biệt.
Bún ốc nguội cùng với bún ốc nóng là hai thức quà ẩm thực tinh tế, trứ danh của ẩm thực Hà Nội xưa, trong đó, bún ốc nguội là món ăn đượm phong vị Hà Thành.
Lăng ngư rang muối đỏ là món ăn không chỉ ẩn chứa sự tinh tế trong cách chế biến, mà còn là hương pha trộn của rất nhiều loại gia vị trong từng thớ cá.
Bánh tôm, một món ăn dân dã, thân thuộc với người Hà Nội, thường gắn liền với những chiều gió mát bên Hồ Tây hay những bữa xế quây quần.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
