Đẩy nhanh quy hoạch các điểm giết mổ tập trung đáp ứng ATTP

Theo ông Đào Quang Vinh, Giám đốc Công ty thực phẩm Vinh Anh, xã Thường Tín, doanh nghiệp cần nhiều hơn thế với những hỗ trợ ưu đãi về thuế và thay đổi thói quen của người tiêu dùng với sản phẩm thịt mát, thịt cấp đông. "Điều quan trọng nhất là chúng ta phải tuyên truyền được cho người dân hiểu được tầm quan trọng của việc đảm bảo ATTP tại các cơ sở giết mổ quan trọng như thế nào. Bên cạnh giết mổ công nghiệp thì chúng ta cũng cần nơi bán, siêu thị hiện tại đang chỉ bán ra sản lượng là 50%, như thế là quá ít do đó bước đầu, chúng ta cần quy hoạch chợ với những tiêu chuẩn bán lẻ, sao cho đúng quy định đảm bảo ATTP ", ông Vinh chia sẻ.

Từ thực tế kiểm tra của Đoàn công tác thành phố Hà Nội, các xã cũng nêu những khó khăn, vướng mắc, đề xuất những giải pháp cụ thể về triển khai thực hiện điểm giết mổ tập trung/tạm thời, kiểm soát bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm,… Ông Quách Văn Ba, Phó phòng Kinh tế xã Bình Minh chia sẻ: Toàn xã có 164 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó có một Công ty TNHH Minh Hiền giết mổ lợn, gà. Xã cũng đề xuất với thành phố 5 điểm giết mổ gia cầm đủ điều kiện làm điểm giết mổ tạm thời và thực hiện kiểm soát giết mổ, kiểm dịch vệ sinh thú y. Đồng thời, đề nghị thành phố có chính sách khuyến khích, thu hút các doanh nghiệp đầu tư vào khu giết mổ tập trung xã Bình Minh, hỗ trợ các hộ giết mổ nhỏ lẻ di dời và khu giết mổ tập trung khi dự án đi vào hoạt động.

Ông Quách Văn Ba cho biết: "Tôi đã quán triệt tinh thần kiểm tra các cơ sở giết mổ không đảm bảo là phải kiên quyết đóng cửa. Hiện, tôi đã rà soát hoạt động của 5 cơ sở giết, mổ tạm thời, đồng thời tôi cũng kiến nghị với thành phố về việc xây dựng khu giết mổ tập trung quy mô 4,2 hecta để đảm bảo thực hiện đúng quy định ATTP".

Để đầu tư cơ sở giết mổ tập trung đòi hỏi nguồn vốn lớn, giá thành sản phẩm ở các nhà máy giết mổ công nghiệp thường cao hơn khoảng 30% so với cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không bảo đảm điều kiện thú y do chi phí sản xuất cao, từ đó cơ sở giết mổ tập trung khó cạnh tranh với cơ sở giết mổ nhỏ lẻ và hoạt động không hết công suất. Việc bố trí địa điểm xây dựng nhà máy giết mổ công nghiệp ở một số nơi chưa phù hợp với phân bố dân cư nên việc vận chuyển thực phẩm từ khu quy hoạch đến nơi tiêu thụ còn xa, dẫn tới các hộ kinh doanh còn e ngại việc di chuyển đến nhà máy giết mổ.

Để hỗ trợ phát triển giết mổ tập trung, công nghiệp, Phó Chi cục trưởng Chi cục chăn nuôi, thủy sản và thú y Hà Nội Ngô Đình Loát đề nghị, Bộ Tài chính sửa đổi Thông tư 101 ngày 23-11-2020 theo hướng tăng mức phí kiểm soát giết mổ, đặc biệt là đối với lợn, trâu, bò; đồng thời đề xuất tăng mức phí kiểm soát giết mổ đối với cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ lên cao hơn với các cơ sở giết mổ động vật tập trung. Các  ngành chức năng kiểm soát chặt chẽ sản phẩm đầu vào tại các siêu thị, cửa hàng tiện ích, chợ kinh doanh về nguồn gốc xuất xứ, nếu phát hiện vi phạm cần xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

"Hà Nội đã có chính sách hỗ trợ khi ban hành Nghị quyết 08, trong đó có hỗ trợ chi phí giết mổ, ví dụ như đối với lợn được hỗ trợ 22%. Tuy nhiên, chúng tôi muốn phối hợp lại với Sở Tài chính và các cơ quan tham mưu để làm sao nâng tiếp hỗ trợ đó lên", ông Ngô Đình Loát cho biết.

Có giải quyết đồng bộ về cơ chế chính sách, sự vào cuộc quyết liệt của chính quyền địa phương mới đảm bảo để các cơ sở giết mổ tập trung quy mô công nghiệp hoạt động hiệu quả, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm trong quá trình giết mổ gia súc, gia cầm. Và khi thực hiện mô hình chính quyền địa phương 2 cấp gần dân, sát dân cùng sự quyết liệt của UBND thành phố Hà Nội thì vấn đề sẽ được giải quyết, đáp ứng mục tiêu đến năm 2030 việc giết mổ gia súc gia cầm sẽ diễn ra tại các cơ sở giết mổ tập trung.