Chủ nhật tới, Khu Ngoại giao đoàn đường Kim Mã sẽ có gần 120 gian Việt Nam và hơn 50 quốc gia tham dự Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025 do Bộ Ngoại giao tổ chức.
Trước đó, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2024 đã trở thành không gian hội tụ những hương vị đặc trưng của nhiều quốc gia, đồng thời tạo cơ hội để các đại sứ quán, địa phương và doanh nghiệp giao lưu, mở rộng sự hiểu biết lẫn nhau qua văn hóa ẩm thực .
Trong không khí ấm áp của sự kiện thông tin báo chí về Liên hoan năm nay, bà Elena Bezdetko, Phu nhân Đại sứ Nga tại Việt Nam, bày tỏ: “Chúng tôi rất vui khi tham gia Liên hoan suốt 13 năm qua. Đại sứ quán Nga luôn giới thiệu nhiều món ăn quen thuộc mà bạn bè Việt Nam yêu thích như salad Nga, bánh Pelmeni, thịt nướng Shasklik hay súp Solyanka; đồng thời trưng bày các sản phẩm văn hóa như khăn choàng và búp bê Matryoshka. Những sự kiện như thế này góp phần xây dựng tình hữu nghị và nuôi dưỡng các mối quan hệ ấm áp giữa các quốc gia. Chúng tôi mong Liên hoan ngày càng rực rỡ, sống động hơn.”
Với chủ đề Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025: “Trip of Flavors – Hành trình vị giác khắp năm châu”, Liên hoan năm nay mở rộng quy mô và đổi mới mạnh mẽ trong cách tổ chức. Lần đầu tiên, công nghệ số được đưa vào với “Góc tương tác số”, nơi khách tham quan có thể tra cứu món ăn, văn hóa và sơ đồ sự kiện trên thiết bị thông minh. Ba không gian lớn được chia theo các chủ đề Mái nhà ASEAN, Đại lộ Ẩm thực toàn cầu và Ba miền đất Việt, tái hiện câu chuyện văn hóa của nhiều cộng đồng qua ngôn ngữ ẩm thực.
Ông Bùi Hoàng Phú, Phó Cục trưởng Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn – Bộ Ngoại giao, cho biết: “Đây là lần thứ 13 chúng tôi tổ chức sự kiện. Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế là cầu nối quan trọng để quảng bá văn hóa, ẩm thực các nước và thúc đẩy ngoại giao nhân dân. Mỗi năm sự kiện thu hút 13–15 nghìn lượt khách. Bộ Ngoại giao và Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn sẽ tiếp tục đổi mới nhằm quảng bá mạnh hơn ẩm thực Việt Nam đến bạn bè năm châu.”
Từ ẩm thực, nhịp cầu hữu nghị được mở rộng, đúng với thông điệp Bộ Ngoại giao hướng tới: thúc đẩy ngoại giao văn hóa, lan tỏa tinh thần hợp tác và gắn kết. Sự kiện diễn ra trong hai ngày 22 và 23/11, mở cửa miễn phí cho người dân và du khách.
Lễ hội ẩm thực “Thu Mỹ Vị” trong khuôn khổ Hội chợ Mùa Thu 2025 mang đến hành trình thưởng thức ẩm thực không biên giới, quy tụ hơn 100 gian hàng từ 34 tỉnh, thành và nhiều món ngon quốc tế.
Thực khách tham dự Hội chợ Mùa Thu 2025 đã có cơ hội thưởng thức hàng trăm hương vị đặc sắc, quy tụ trong không gian lễ hội ẩm thực rực rỡ sắc thu với quy mô lớn nhất từ trước đến nay.
TP.HCM hiện sở hữu hơn 680 tài nguyên du lịch đủ điều kiện phát triển, trải dài từ không gian đô thị sôi động đến các làng nghề truyền thống, khu công nghiệp hiện đại và cả biển đảo thơ mộng.
Trong không gian Hồ Văn thuộc Văn Miếu – Quốc Tử Giám, hương thơm của những món ăn truyền thống lan tỏa như mời gọi du khách gần xa cùng bước vào hành trình khám phá “Hương vị Hà Nội”, một hoạt động đặc sắc thuộc chương trình "Tinh hoa hội tụ" – Festival Thăng Long – Hà Nội.
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 – sự kiện thường niên do Bộ Ngoại giao tổ chức sẽ diễn ra trong hai ngày 22 và 23 tháng 11 tại Khu Ngoại giao đoàn, đường Kim Mã, Hà Nội.
Từ khoá
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
Từ căn bếp nhỏ của một đầu bếp tự học, Christian Chu đã viết nên một cột mốc ấn tượng khi trở thành người gốc Việt đầu tiên được Michelin vinh danh tại châu Âu. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa tinh thần Á Đông và kỹ thuật chế biến Bắc Âu, anh đã tạo nên ngôn ngữ ẩm thực độc bản của riêng mình.
Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
Trong thế giới phong phú của các món xôi Hà Nội, xôi xéo được rất nhiều người ưa thích. Hạt nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi, hành phi giòn và lớp mỡ hành béo nhẹ hòa vào nhau, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng có hương vị đặc trưng. Và nhắc đến xôi xéo, có một cái tên gắn với vùng đất phía Nam Hà Nội – Tương Mai.
Cốm Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực được nhiều du khách tìm mua và trải nghiệm khi đến với Thủ đô, đặc biệt vào mùa thu. Khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, khi những gánh hàng rong chất đầy cốm non xuất hiện trên nhiều tuyến phố, cũng là lúc người Hà Nội bồi hồi đón chờ hương cốm - thức quà giản dị mà tinh tế của mùa thu Hà Nội.
Ẩm thực Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà còn bởi sự đa dạng. Vì vậy, người Hà Nội cũng có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng, một trong số đó là bún riêu. Vị ngọt thanh của nước dùng, chút chua dịu của dấm bỗng hòa cùng riêu cua và các nguyên liệu ăn kèm tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng để bắt đầu một ngày mới.
