Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn? Đây là nội dung Tiêu điểm Sống an toàn tuần này.
Hoa quả là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Thế nhưng, phía sau màu sắc bắt mắt và sự tươi ngon, người tiêu dùng không phải lúc nào cũng biết rõ có thực sự là sản phẩm an toàn. Từ những băn khoăn về chất lượng hoa quả trên thị trường, nhiều người tiêu dùng đã và đang tìm đến những mô hình sản xuất minh bạch, kiểm soát chặt chẽ từ khâu trồng đến khi thu hoạch.
Việc bảo quản các loại thực phẩm, đặc biệt là bảo quản sữa sao cho đúng vẫn chưa thực sự được nhiều người quan tâm. Không có thói quen bảo quản sữa đúng cách tại gia đình đã khiến nhiều người vô tình 'đánh mất' nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Sữa bị biến chất, mất đi các vitamin, vi chất, hoặc nguy hiểm hơn là bị nhiễm khuẩn, lên men... phần lớn đều xuất phát từ việc lưu trữ chưa đúng khoa
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
Chỉ vài thao tác trên điện thoại, một bữa ăn có thể được giao tận nơi. Nhưng món ăn được chế biến ở đâu, bảo quản và vận chuyển ra sao? Ai chịu trách nhiệm khi thực phẩm không bảo đảm an toàn? Đây là những vấn đề được đề cập trong “Tiêu điểm Sống an toàn” hôm nay.
Nhanh, tiện lợi, giá cả phù hợp, thức ăn đường phố là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu, khâu chế biến và bảo quản không được kiểm soát, mỗi suất ăn đều có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Việc kiểm tra, giám sát tại các cơ sở kinh doanh đang được triển khai ra sao?
Từ ao nuôi đến bàn ăn, để cá bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm cần kiểm soát cả quá trình nuôi, chăm sóc và thu hoạch. Tại Cổ Đô, người dân đang nỗ lực nâng cao chất lượng, tìm đầu ra ổn định để phát triển nghề nuôi cá bền vững.
Thực phẩm đến từ đâu, do ai sản xuất và chịu trách nhiệm về chất lượng? Để tìm câu trả lời, nhiều người tiêu dùng đã dùng điện thoại tra cứu thông tin, thay vì chỉ nhìn bao bì.
Việc siết chặt quản lý và xử lý nghiêm các sai phạm chỉ là một phần của bài toán. Bởi lẽ, để một suất ăn bán trú thực sự đạt yêu cầu, không chỉ cần yếu tố an toàn, đủ dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của các em học sinh. Để làm được điều đó, việc kiểm soát phải bắt đầu từ nguồn thực phẩm, xuyên suốt quá trình chế biến và có sự giám sát của nhà trường, phụ huynh cùng cơ quan quản lý.
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
