Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn? Đây là nội dung Tiêu điểm Sống an toàn tuần này.
Hoa quả là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Thế nhưng, phía sau màu sắc bắt mắt và sự tươi ngon, người tiêu dùng không phải lúc nào cũng biết rõ có thực sự là sản phẩm an toàn. Từ những băn khoăn về chất lượng hoa quả trên thị trường, nhiều người tiêu dùng đã và đang tìm đến những mô hình sản xuất minh bạch, kiểm soát chặt chẽ từ khâu trồng đến khi thu hoạch.
Việc bảo quản các loại thực phẩm, đặc biệt là bảo quản sữa sao cho đúng vẫn chưa thực sự được nhiều người quan tâm. Không có thói quen bảo quản sữa đúng cách tại gia đình đã khiến nhiều người vô tình 'đánh mất' nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Sữa bị biến chất, mất đi các vitamin, vi chất, hoặc nguy hiểm hơn là bị nhiễm khuẩn, lên men... phần lớn đều xuất phát từ việc lưu trữ chưa đúng khoa
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
Mỗi ngày, Hà Nội có khoảng 1,4 đến 1,5 triệu học sinh ăn bán trú. Để bảo đảm an toàn cho từng suất ăn, cả một chuỗi từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm đến sơ chế, chế biến và chia suất đều phải được kiểm soát chặt chẽ. Chỉ một khâu thiếu giám sát cũng có thể làm phát sinh nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trong khu dân cư tiềm ẩn nhiều nguy cơ về vệ sinh thú y, môi trường và an toàn thực phẩm. Tại xã Đại Xuyên, Hà Nội, địa phương đang từng bước đưa các hộ giết mổ vào những điểm tập trung và tập trung tạm thời, đồng thời siết quản lý các cơ sở hoạt động không đúng quy định.
Việc kiểm soát vấn đề ATTP có thể nói chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi mô hình kinh doanh thực phẩm online đang ngày càng phổ biến. Việc quản lý thực phẩm tại các cơ sở truyền thống đã khó thì với các đơn vị bán hàng trên mạng còn khó hơn. Nhất là khi xu hướng tiêu dùng của người dân trên môi trường số đã ngày càng phổ biến.
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
