Nem lăng ngư | Món ngon ở Hà Thành | 29/10/2025
Chương trình chuyên đềDưới lớp vỏ nem quen thuộc, những nguyên liệu khác biệt với sắc thái riêng, đậm đà, hấp dẫn khó quên đã góp phần tạo nên đĩa nem lăng ngư vừa giòn tan, ngọt thanh lại béo ngậy.
Quán gà tần "cô Biên" nép mình trong con ngõ nhỏ trên phố Đội Cấn vẫn giữ trọn hương vị riêng có suốt hơn ba thập kỷ qua - giản dị mà nồng ấm, gửi gắm tấm lòng người nấu bếp trong từng bát gà tần nóng hổi những chiều gió về.
Dưới lớp vỏ nem quen thuộc, những nguyên liệu khác biệt với sắc thái riêng, đậm đà, hấp dẫn khó quên đã góp phần tạo nên đĩa nem lăng ngư vừa giòn tan, ngọt thanh lại béo ngậy.
Sau khi được tẩm ướp theo công thức gia truyền, những con ngan vốn được chọn kỹ, tươi ngon, thịt chắc sẽ được nướng trực tiếp trên than hoa.
Lẩu cua dê Song Dương tự hào mang trọn vẹn tinh hoa núi rừng Tây Bắc về giữa lòng Hà Nội, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.