Cháo trai Hà Nội
Ẩm thựcMón cháo trai bình dị và ngọt bùi từ bao năm qua đã trở thành thức quà quen thuộc của mỗi người dân Hà Nội.
Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2025: Lan tỏa bản sắc Thủ đô
Không chỉ là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực cả nước, Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2025 còn là dịp để Hà Nội kể câu chuyện văn hóa của mình bằng hương vị, âm thanh và những giá trị truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Bước qua mô hình cổng làng Vòng, khách tham quan dễ dàng bị thu hút bởi gian hàng cốm truyền thống được bài trí trang nhã ngay lối vào lễ hội. Từ hạt cốm xanh non, nhiều sản phẩm ẩm thực sáng tạo đã được giới thiệu như: sữa chua cốm, xôi cốm, bánh chưng cốm, chả cốm hay bánh cốm mochi, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức. Đặc biệt, sản phẩm kem địa danh với tạo hình 3D các di tích nổi tiếng của Hà Nội cũng nhận được sự quan tâm, thích thú của đông đảo du khách.
Đây là năm thứ ba cơ sở cốm cổ truyền của bà Nguyễn Thị Thu Huyền tham dự Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội. Đại diện cơ sở đánh giá lễ hội là cơ hội thuận lợi để quảng bá đặc sản Thủ đô, đưa hương vị truyền thống đến gần hơn với du khách trong nước và quốc tế.
"Năm nay, chúng tôi đã có sự chuẩn bị rất kỹ về hàng hoá và chất lượng sản phẩm, cũng như không gian gian hàng. Lễ hội ẩm thực là một hình thức để lan toả các sản phẩm từ cốm đến với thực khách", bà Nguyễn Thị Thu Huyền - chủ thương hiệu Cốm mộc Huyền chia sẻ.
Không chỉ có cốm làng Vòng, lễ hội còn có những đặc sản nổi tiếng khác như giò chả Ước Lễ, ẩm thực Bát Tràng, chả cá Lã Vọng. Tất cả tạo nên một Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 đặc sắc, vừa đậm chất di sản, vừa mang hơi thở đương đại. Việc quảng bá văn hóa ẩm thực không những tạo sức hút cho ngành du lịch mà còn góp phần phát triển công nghiệp văn hóa Thủ đô
Tiến sĩ Phạm Thị Lan Anh – Trưởng phỏng quản lý Di sản văn hóa, Sở Văn hóa Thể thao Hà Nội cho biết: "Hà Nội là một là một trong những thành phố đầu tiên ban hành Nghị quyết về phát triển các nhóm ngành văn hoá. Trong đó, ẩm thực là một trong những nhóm ngành đầu tiên được Thành uỷ Hà Nội rất quan tâm và ưu tiên đầu tư cơ chế chính sách, cũng như các hoạt động quảng bá để bảo tồn các giá trị di sản. Trong hành trình tới đây, ẩm thực sẽ trở thành tài sản văn hoá, góp phần phát triển kinh tế - xã hội một cách bền vững".
Từ 19-21 giờ mỗi tối, không gian lễ hội trở nên lắng đọng với những làn điệu xẩm mộc mạc, tiếng trống, tiếng đàn nhị hòa cùng giọng hát dân gian truyền cảm. Những thanh âm quen thuộc cùng những món ăn đặc trưng của Thủ đô đã góp phần làm nên một không gian văn hóa lễ hội giàu bản sắc, nơi các giá trị truyền thống được gìn giữ và lan tỏa. Lễ hội diễn ra đến hết ngày 22/12/2025.
