Ẩm thực dân gian phản ánh tập quán, phong tục đặc trưng của từng vùng, miền. Ở Hà Nội ẩm thực không chỉ hấp dẫn ở màu sắc, hương vị món ăn mà còn ở cả tri thức, kỹ thuật, bí quyết nhà nghề và những câu chuyện xung quanh, thể hiện bề dày lịch sử, văn hóa. Với lịch sử lâu đời cùng đặc trưng hội tụ, kết tinh, lan tỏa, ẩm thực Hà Nội như một kênh truyền tải nét thanh lịch, hào hoa, tao nhã của người dân đất Kinh kỳ.
Tháng Vu Lan, nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để hướng về những giá trị tinh thần. Cùng với nhu cầu cao hơn trong cách thưởng thức của thực khách, ẩm thực chay cũng đang có những bước chuyển khá thú vị. Một bữa chay vì thế không chỉ đơn thuần là thay đổi món ăn, mà còn có thể trở thành một trải nghiệm văn hóa trong những ngày đặc biệt này.
Vốn xác định du lịch văn hóa tâm linh là mũi nhọn phát triển kinh tế, phường Sơn Tây đã triển khai mô hình điểm thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ sản phẩm truyền thống, đảm bảo an toàn thực phẩm gắn với du lịch, văn hóa ẩm thực tại làng cổ Đường Lâm. Từ đó, người dân đã thay đổi hẳn từ tư duy làm nông nghiệp sang làm kinh tế du lịch, trong đó tập trung khai thác thế mạnh ẩm thực truyền thống.
Tại thành phố Hilversum của Hà Lan, một bữa trưa miễn phí đã trở thành không gian gặp gỡ của những nền văn hóa khác nhau. Khi cùng nếm một món ăn, trò chuyện và chia sẻ cách chế biến, người dân nơi đây đang thử tìm lời giải gần gũi cho bài toán gắn kết cộng đồng trong bối cảnh sự khác biệt dễ trở thành khoảng cách.
Bên cạnh nghề gốm nổi tiếng nghìn năm, làng nghề Bát Tràng đang đẩy mạnh phát triển văn hóa nghệ thuật ẩm thực và coi đây là nét văn hóa góp phần định vị thương hiệu cho một địa phương giàu bản sắc truyền thống.
Ngày 12/10, Trung tâm Xúc tiến đầu tư và Hỗ trợ doanh nghiệp Hà Nội (Sở Tài chính Hà Nội) phối hợp với Hiệp hội Thủ công mỹ nghệ và Làng nghề Hà Nội tổ chức Hội nghị đối thoại “Kết nối di sản - kiến tạo giá trị tinh hoa làng nghề Hà Nội”.
Làng nghề rèn Đa Sỹ, phường Kiến Hưng, với bề dày lịch sử hàng trăm năm đã trở thành cái nôi của những sản phẩm sắc bén, bền đẹp mang đậm hồn quê. Giữa nhịp sống hiện đại, ngọn lửa Đa Sỹ lại càng bùng cháy mạnh mẽ hơn trong không gian số.
Bên cạnh hơi nóng tỏa ra từ lò than đỏ rực tại Làng rèn Đa Sỹ, phường Kiến Hưng, một nguồn năng lượng mới đang lan tỏa, đó là năng lượng của chuyển đổi số. Những người thợ rèn vốn quen tay búa, tay đe, nay đang tự tin bước vào không gian số để đưa sản phẩm truyền thống vươn xa qua những phiên livestream sôi động.
Làng nghề tăm hương Quảng Phú Cầu, xã Ứng Thiên, đang từng bước đổi mới, kết hợp sản xuất hiện đại với du lịch trải nghiệm để gìn giữ nghề truyền thống và đưa hương sắc làng nghề đến gần hơn với du khách. Tại cơ sở Từ Bi Hương, phóng viên Hoa Mai đã có cuộc trò chuyện với chị Nguyễn Thu Phương về hành trình giữ nghề và phát huy giá trị hương truyền thống.
Hà Nội là địa phương đi đầu cả nước trong triển khai Chương trình Mỗi xã một sản phẩm. Cùng với đánh giá, phân hạng và nâng cao chất lượng, Thành phố xác định xúc tiến thương mại là một nội dung quan trọng, hỗ trợ các chủ thể quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường và từng bước xây dựng đầu ra ổn định.
