Ẩm thực dân gian phản ánh tập quán, phong tục đặc trưng của từng vùng, miền. Ở Hà Nội ẩm thực không chỉ hấp dẫn ở màu sắc, hương vị món ăn mà còn ở cả tri thức, kỹ thuật, bí quyết nhà nghề và những câu chuyện xung quanh, thể hiện bề dày lịch sử, văn hóa. Với lịch sử lâu đời cùng đặc trưng hội tụ, kết tinh, lan tỏa, ẩm thực Hà Nội như một kênh truyền tải nét thanh lịch, hào hoa, tao nhã của người dân đất Kinh kỳ.
Tháng Vu Lan, nhiều người lựa chọn ăn chay như một cách để hướng về những giá trị tinh thần. Cùng với nhu cầu cao hơn trong cách thưởng thức của thực khách, ẩm thực chay cũng đang có những bước chuyển khá thú vị. Một bữa chay vì thế không chỉ đơn thuần là thay đổi món ăn, mà còn có thể trở thành một trải nghiệm văn hóa trong những ngày đặc biệt này.
Vốn xác định du lịch văn hóa tâm linh là mũi nhọn phát triển kinh tế, phường Sơn Tây đã triển khai mô hình điểm thúc đẩy sản xuất, tiêu thụ sản phẩm truyền thống, đảm bảo an toàn thực phẩm gắn với du lịch, văn hóa ẩm thực tại làng cổ Đường Lâm. Từ đó, người dân đã thay đổi hẳn từ tư duy làm nông nghiệp sang làm kinh tế du lịch, trong đó tập trung khai thác thế mạnh ẩm thực truyền thống.
Tại thành phố Hilversum của Hà Lan, một bữa trưa miễn phí đã trở thành không gian gặp gỡ của những nền văn hóa khác nhau. Khi cùng nếm một món ăn, trò chuyện và chia sẻ cách chế biến, người dân nơi đây đang thử tìm lời giải gần gũi cho bài toán gắn kết cộng đồng trong bối cảnh sự khác biệt dễ trở thành khoảng cách.
Bên cạnh nghề gốm nổi tiếng nghìn năm, làng nghề Bát Tràng đang đẩy mạnh phát triển văn hóa nghệ thuật ẩm thực và coi đây là nét văn hóa góp phần định vị thương hiệu cho một địa phương giàu bản sắc truyền thống.
Chiếc nón lá từ lâu đã trở thành hình ảnh thân thuộc, gắn liền với đời sống và văn hóa của người Việt. Để làm nên một chiếc nón tưởng chừng giản dị ấy là cả một quá trình lao động thủ công tỉ mỉ, được những người thợ gìn giữ và trao truyền qua nhiều thế hệ. Tại làng nghề Vĩnh Thịnh, xã Ngọc Hồi, Hà Nội, nghề làm nón đang từng bước thích ứng với thị trường, tìm hướng đi mới để duy trì sinh kế và bảo tồn nghề truyền thống.
Trong triển khai Kế hoạch “100 ngày chuyển đổi số”, những kiến thức về công nghệ, trí tuệ nhân tạo, truyền thông và bán hàng trên môi trường mạng đã được các địa phương truyền đạt lại cho hộ sản xuất. Từ đó, những sản phẩm làng nghề dễ dàng tiếp cận được với nhiều người hơn, giúp năng suất bán hàng tăng mạnh hơn. Phản ánh những chuyển biến mạnh mẽ trong kinh tế số tại làng nghề Phú Nghĩa, một trong những làng nghề truyền thống lớn của Hà Nội sau 100 ngày chuyển đổi số.
Không bắt đầu bằng một khuôn mẫu hoàn hảo, những sản phẩm của Tiệm Gớm được hình thành từ trí tưởng tượng, những thử nghiệm và cả những lần tạo hình chưa như ý. Cái “gớm” ở đây không đơn thuần là sự méo mó, mà dần trở thành một ngôn ngữ tạo hình riêng - nơi người sáng tạo được quyền thể hiện cá tính thay vì chạy theo một chuẩn mực nhất định.
Tại làng Chuông, xã Thanh Oai, Hà Nội, một gia đình không chỉ duy trì nghề làm nón qua nhiều thế hệ mà còn mở cửa đón du khách đến tham quan và trực tiếp trải nghiệm. Đây cũng là cách để những chiếc nón lá truyền thống đến gần hơn với công chúng, đặc biệt là du khách quốc tế.
Giữa những đổi thay của đời sống hiện đại, gìn giữ làng nghề truyền thống không chỉ là bảo tồn giá trị văn hóa mà còn là bài toán sinh kế: Làm sao để người thợ sống được bằng nghề và người trẻ muốn tiếp nối nghề cha ông? Tại Bát Tràng, bên cạnh những sản phẩm gốm nổi tiếng bởi sự tinh xảo, người làm gốm trẻ đang tìm ra một hướng đi khác để tiếp nối những giá trị xưa.
Với nhiều làng nghề truyền thống cùng các vùng sản xuất nông nghiệp đang từng bước ứng dụng tiến bộ kỹ thuật, xã Phú Xuyên có những lợi thế đáng kể để phát triển Chương trình Mỗi xã một sản phẩm, OCOP. Từ những sản phẩm vốn đã có uy tín, việc nâng cao chất lượng, hoàn thiện mẫu mã và xây dựng thương hiệu đang được các cơ sở sản xuất quan tâm hơn. Cùng với đó, địa phương cũng chú trọng các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại, tạo thêm điều kiện để sản phẩm tiếp cận thị trường.
